Начин на приготвяне
Стафидите се накисват за 1 час в гореща вода.
Овесените ядки се смилат на брашно, към тях се прибавя кокосовото брашно и се разбърква хубаво.
Бананите се пасират в блендер, към тях се прибавя медът и сухите съставки заедно с бакпулвера.
Разбърква се и се добавя и ядковото мляко и стафидите накрая.
Сместа разпределяме в хартиени формички за мъфини, като оставяме място за топинга.
За топинга смесваме в разтопено кокосово масло еритритола и бадемовото брашно с вилица до получаването на трохи.
Получените трохи разпределяме отгоре по равно върху тестото за полезните мъфини.
След разпределянето на сместа печем здравословни мъфини без брашно в умерена фурна 180 °C 25-30 минути.
