Начин на приготвяне
Разделяме яйцата на белтъци и жълтъци.
Разбиваме белтъците с 90 г захар на пухкав меренг, след това разбиваме жълтъците с останалите 90 г захар до побеляване.
В отделен съд сипваме сметаната с ванилията и разбиваме с миксер, след което добавяме вече разбитите белтъци и жълтъци.
Към вече готовата смес прибавяме натрошените ядки, крокан и зелените смокини (от сладкото), нарязани на ситно.
Разбъркваме всичко с шпатула и сипваме сместа в подходящ съд. Замразяваме във фризера.
Сервираме нуга сладоледа в подходяща чиния, по желание може да поръсим с ядки и останалия сироп от сладкото.
Френската нуга със смокиново сладко е готова.
