Начин на приготвяне
Доматите - добре почистени и измити, обелвам и нарязвам на дребно (може да се смелят с машинка за отделяне на люспите и семките).
Лука почиствам и измивам, нарязвам на дребно и ги слагам заедно с доматите в тава да врат.
Добавям оцета и солта. Варя на умерен огън за около час.
Свалям от огъня и изчаквам да изстине, след което пасирам с пасатора и връщам обратно на огъня.
След като сместа заври, добавям подправките и разбърквам.
Варя домашния кетчуп до желаната гъстота, разсипвам добре в измити и добре подсушени буркани или шишета.
Стерилизирам за 10 минути обикновен кетчуп с индийско орехче и карамфил.
