Начин на приготвяне
Замесваме хляб от ръженото брашно, смлените ръжени семена, смлените тиквени семки, смляното ленено семе, брашното от елда, сокa от грейпфрут, маята, настърганата кора от грейпфрут, маковото семе и хладка вода - колкото поеме. Ако тестото стане много твърдо, добавяме и малко бяло брашно.
Оставяме го да втаса за около 40 минути.
След това в тавичка с хартия за печене, оформяме хлебчето и го печем в загрята фурна на 250°C около 30 минути.
След като поизстине, режем на филийки и слагаме козе сиренце.
Запичаме хлебчетата от ръж с козе сирене до златисто на умерена фурна.
