Начин на приготвяне
Всички почистени зеленчуци се нарязват в дълбока тенджера.
В отделен съд се смесват оцет, олио, сол и захар, сместа се слага да заври.
С получената марина се заливат зеленчуците, като се добавя и черният пипер.
Всичко се обърква и се оставя да престои 20-24 часа.
Насипва се селската туршия в буркани и се вари 5 минути за стерилизация.
От посочените количества се получават 15-16 буркана от 800 г студено парена туршия.
Коментари