Начин на приготвяне
Хрянът се измива, обелва се и се настъргва на ситно ренде. Залива се с вряла вода и се оставя да изстине. След това излишната вода се изцежда, добавят се оцетът, солта и захарта.
Разбърква се и се поставя в стъклени буркани. Затварят се добре и се оставят да престоят 2-3 дни. Съхранява се в хладилник. Сосът е подходящ за варена риба и ястия от субпродукти.
