Начин на приготвяне
За тази мусака първо се почистват и белят главите алабаш.
След това се измиват и нарязват на кубчета, като картофите за мусака. Посоляват се, след което се слагат подправки. Разбъркват се. Към тях се добавя размитата с малко вода кайма и червен пипер.
Полива се с олиото, след това се добавя вода, която да покрие продуктите, и се пече до усвояване на водата.
Залива се с приготвена заливка от яйца и кисело мляко с прибавен настърган кашкавал.
Запича се само отгоре до желан загар.
Аз лично сервирах с кисело мляко и туршии.
Мусаката с алабаш е готова.
