Начин на приготвяне
В тенджера разтворете в затопленото мляко маята заедно със захарта. Прибавете олиото, разбитите яйца и разбъркайте.
Добавете пресятото брашно на 2 пъти, като в промеждутъка прибавите солта. Получавате гъсто и лепнещо тесто.
Оставете тестото за около един час на топло място под капак.
В метален съд загрейте 300-400 мл олио.
С намаслени ръце късате и оформяте на мекица парчета от тестото, които пускате във врящото олио, пържите на умерен огън от двете страни до златисто (става бързо).
Готовите мекици подреждате в чиния, постлана с кухненска хартия, за да се отцедят излишната мазнина.
Бърканите мекици с прясно мляко и яйца са готови.
