Начин на приготвяне
Сварете спагетите във вряща подсолена вода според указанията на опаковката. След това ги отцедете и оставете настрани да се охладят.
В дълбок тиган загрейте зехтина. След това в него се задушава до омекване счуканият чесън, заедно с нарязаният на кубчета лук. Когато поомекнат, прибавете нарязаните на ивици патладжани.
Патладжаните се похлупват и се оставят да се задушат, докато омекнат напълно. След това прибавете нарязаните на колелца домати и доматеното пюре. Овкусете със сол и черен пипер и добавете спагетите. Разбъркайте добре.
Сервирайте ястието, докато е топло. По желание може да гарнирате със ситно нарязани пресни подправки.
