Начин на приготвяне
Обелете сладкия картоф и изпечете във фурната. Охладете го и пасирайте.
В блендер сложете яйцата, пюрето от сладкия картоф, разтопеното масло, содата, бакпулвера, солта, какаото, меда и разбийте до гладкост.
Прехвърлете сместа в голяма купа, добавете овесените ядки, парченца шоколад, ядки, стафиди.
Разпределете тестото във формички за кексчета и печете за около 20 минути в предварително загряна на 180 °C.
За шоколадов топинг на водна баня разтопете при непрекъснато бъркане шоколада с маслото.
С чаена лъжичка поливаме готовите шоколадови мъфините с шоколадовия топинг.
Оставете леко да се охладят и се насладете на брауни мъфини със сладки картофи!
