Начин на приготвяне
Бобът се измива много добре, слага се в дълбока купа и се залива със студена вода, като водата трябва да е над боба.
Оставя се да се накисне 24 часа.
След като се накисне, бобът се вари, като след завиране се изхвърлят три води и се вари 30 мин в четвъртата вода.
След като четвъртата вода заври, се прибавя содата.
След 30 мин от варенето в четвъртата вода бобът се сваля от колона и се изсипва в тава с незалепващо покритие с капак.
Лукът се почиства, измива и нарязва на ситно.
Морковите се обелват, измиват и нарязват на дребно.
Доматите се измиват и настъргват на ренде.
В тавата към боба се прибавят нарязаният лук, моркови и олиото.
Пече се 30 мин в предварително загрята фурна на 220 °C.
Пуешкото месо се измива и нарязва на дребно.
В тиган с незалепващо покритие пуешкото месо се запържва до златисто.
След 30 мин във фурната към печения боб се прибавят настърганите домати, запърженото месо, солта и джодженът.
Разбърква се много добре.
Пече се 60 мин на 220 °C под капак като периодично се разбърква бобът с пуешко месо на фурна.
