Начин на приготвяне
Чери доматчета се измиват и подсушават.
В купа се смесват италианският микс от подправки, зехтина и малко сол на вкус.
Дресингът се разбърква и в него се овалват топчетата моцарела.
Оставят се да се овкусят така поне за 1 час. След това се нанизват на дървени или коктейлни шишчета, като се редуват доматчета босилек, моцарела.
Шишчетата се поставят в чиния за сервиране и се поливат със струйка балсамова редукция непосредствено преди сервиране на Капрезето.
Ако нямате балсамова редукция, може просто да сложите балсамов оцет на котлона и да го редуцирате до степен на гъст сос.
Шишчетата Капрезе се сервират охладени, като салата или предястие.
