Начин на приготвяне
Тиквичките се обелват и нарязва на ленти. Овалва се в брашно и куркума и се изпържват.
Манголд и киселецът се измиват и нарязват на ситно.
Към тях се добавят нарязани пера от лук и чесън и изпържените тиквички.
Посолява се и се овкусява със зехтин и сок от нар.
Отгоре се поръсва салатата с тиквички с натрошени биволско сирене.
По желание могат да се добавят и печени орехи към салатата от тиквички, манголд и биволско сирене - идилия от вкусове.
