Начин на приготвяне
Запържете нарязани на кубчета зеленчуци, без киселата краставичка.
Разбийте добре яйцата, изсипете в добре намазана с масло тава.
Когато омлетът е почти готов, но все още мокър отгоре, сложете отгоре много сирене Пармезан, а върху едната половина всички зеленчуци, покрийте с втората половина и отгоре, за да няма съмнение, специално нарязани авокадо, домати, кориандър и Халапеньо.
Смесете сметана, майонеза и сладка царевица, полейте при сервиране на Мексикански омлет.
