Начин на приготвяне
Маята се разтваря в малко от топлото мляко, добавя се малко от брашното и цялата захар. Оставя се на топло за 1 час и се добавя останалото брашно, мляко и две яйца.
Замесва се тесто и се разточват две кори, като едната е малко по-тънка. По-дебелата се слага в тава, намазана с мазнина, и се покрива със слой от тънко нарязаните сурови картофи.
Поръсват се с нарязаното на едро рибно филе, а отгоре се слага слой от нарязания на дребно лук. Всичко се напръсква с разтопено масло и се покрива с втората кора.
Тестото се защипва и се оставя на топло за 1 час. Намазва се с двете разбити яйца и се набожда на няколко места с вилица. Пече се 40 минути на 200 градуса.
