Начин на приготвяне
След като сме измили черешите обилно със студена вода, отстраняваме дръжките и костилките внимателно, така че да остават максимално здрави. Аз ползвах уред за премахване на костилки, но ако нямате, може да ползвате безопасна игла.
Почистените череши слагаме в тенджера, в която ще варим сладкото.
Към тях прибавяме половин шушулка ванилия и засипваме със захарта.
Оставяме всичко това да престои една нощ, за да могат плодовете да си пуснат сока.
Прибавяме водата и поставяме тенджерата на умерено силен огън.
Образува се пяна по повърхността, когато захарта се разтопи и сладкото заври.
Отстраняваме я с помощта на решетъчна лъжица и оставяме да се вари, докато сиропът се сгъсти.
В края на варенето добавяме лимонтозуто.
Пълним готовото сладко в чисти буркани, които веднага затваряме с капачките и обръщаме върху тях.
Оставяме така, докато черешовото сладко изстине напълно и тогава прибираме за зимата.
Сладкото от цели череши с ванилия е готово.
