Начин на приготвяне
Хайдари е млечна салата (разядка) от турската кулинария.
Тиквичките измиваме и нарязваме на кубчета. В тиган поставяме зехтин и тиквичките и оставяме да се задушат под капак.
След като се задушат, оставяме настрани да изстинат. С вилица ги намачкваме на едри парчета.
През това време слагаме майонезата, натрошеното краве сирене и изварата в купа, прибавяме и цеденото мляко, счуканите скилидки чесън, нарязаните на ситно люти чушки и подправките.
Накрая добавяме и готовите тиквички, разбъркваме добре и сервираме млечната салата.
