Начин на приготвяне
Яйцата и киселото мляко изваждаме на стайна температура предварително.
Яйцата, ванилията и захарта ги разбиваме с миксера до гъста смес. Добавяме олиото и индийското орехче и пак разбиваме.
В киселото мляко слагаме содата да шупне и като се активира го добавяме. Разбиваме пак.
Пресяваме брашното с добавена сол и на части, слагаме в кашата при другите съставки и разбиваме с миксера до еднородна смес. Нарязваме 120 г от белия шоколад на малки кубченца. Прибавяме белия шоколад и объркваме с шпатула.
Слагаме в 12 гнезда за мъфини хартиени формички. Разпределяме кашата и печем в загрята на 180 градуса фурна. Като се изпекат и бухнат за около 25 мин ги изваждаме.
Другите 30 г шоколад разтопяваме на водна баня и намазваме върху мъфините.
Черния шоколад стържем върху намазаните мъфини.
Мъфините с черен и бял шоколад са готови.
