Начин на приготвяне
Компот от джанки - така както го приготвяше баба ми.
В големите жеги напитката, която ме разхлажда най-добре, е този компот от джанки. Добре охладен и без никакъв подсладител го приготвяше за себе си моята баба, мир на душата ѝ, а за нас, децата, винаги слагаше доволно количество захар...
Избираше джанките да са по-кисели, за да стане резлив компотът, а киселото в жегата е особено полезно, спомага за хидратацията на организма! Умни и знаещи, с практически знания бяха нашите баби!
Днес аз също харесвам този компот без подсладител, а понякога си добавям мед, охлаждам и след това всички вкъщи му се наслаждаваме.
Джанките се измиват и почистват от дръжките. Поставят се в дълбока тенджера, слага се лист индрише по желание, заливат се с водата и се варят на средна степен на котлона до готовност около 10/15 минути.
Готовия компот се охлажда леко, добавя се мед, разбърква се, да се стопи, и след това се оставя да изстине напълно.
Добре охладен - поднасям в чаши!
