Начин на приготвяне
В загрята мазнина за кратко се запържват две скилидки чесън. Към тях се прибавят настърганите домати.
Сосът от домати се овкусява със сол и щипка смлян черен пипер. Оставя се да се сгъсти, след което се дръпва от котлона и му се прибавя нарязани листа пресен магданоз.
Сосът се прехвърля в огнеупорен съд, а по средатаму се поставя плочка сирене Провалоне.
Отгоре сиренето се поръсва с щипка черен пипер и накапва с малко зехтин. Слага се във фурната и се запича на 180 градуса за около петнайсет минути или докато се размекне хубаво печеното сирене.
Консумираме сирене Провалоне с доматен сос, докато е още топло, с препечена филийка или брускета или италиански хляб.
