Начин на приготвяне
Вкусна, плътна домашна майонеза, която се приготвя само за минута с помощта на пасатор! Вкусът на майонезата е много подобен на купената от магазина майонеза и е идеална за дресинг на салата !
Рецептата използва цяло яйце (т.е. не е необходимо да отделяте белтъка от жълтъка).
Желателно е всички съставки да са с еднаква температура, така че предварително извадете яйцето от хладилника. Тъй като за домашна майонеза се използва сурово яйце, ясно е, че то трябва да е прясно, а самата черупка да е без пукнатини. Прясното качествено яйце винаги има чист белтък, който е добре отделен от жълтъка. Ако белтъкът е мътен, тогава за майонеза е по-добре да вземете друго яйце.
Предупреждение: Рецептата използва сурово яйце, което може да бъде замърсено със салмонела, така че за да намалите рисковете, е много важно яйцето да се измие обилно поне с вода и сода.
Измийте добре яйцето със сода за хляб.
Налейте олиото и зехтина във висока чаша.
Добавете солта, лимоновият сок и ситно пресованите скилидки чесън.
Чукнете яйцето в купа и го прибавете към останалите съставки.
ВАЖНО: Тази рецепта е само за потапящ се блендер /пасатор/!
Обикновен миксер няма да свърши работа! Има различен начин на работа!
Внимателно поставете пасатора върху сместа, така че жълтъкът да остане в центъра.
Включете пасатора на пълна мощност. След няколко секунди можете да видите как емулсията се избива и бързо запълва пространството на чашата.
Докато държите чашата при работещ пасатор, постепенно повдигайте чукалото нагоре, така че целият обем на соса да се разбие добре. Майонезата е готова.
Прехвърлете соса в буркан или друг подходящ съд, ако няма да го използвате веднага.
Майонезата е гарантирана за 3 дни, но е по-добре да приготвите правилното количество и да използвате веднага.
Добър апетит!
Разбира се, можете да си купите майонеза в магазина - бързо, евтино и без проблеми. Но как може да се сравни домашно приготвената майонеза с купената от магазина? Деликатен сос с естествен вкус и без овкусители, консерванти и други прелести на хранителната индустрия - всичко това са предимствата на домашната майонеза.
