Начин на приготвяне
Пастата се сварява в подсолена вода. Когато са готови, фарфале се отцеждат и ся заделя малко от водата, в която са се варили.
Броколите се поставят в дълбока чиния, похлупват се и се слагат за 2 минути в микровълновата, да се задушат.
Сгорещява се олиото, в него след това се изсипва брашното и на 2 части се излива млякото при непрекъснато разбъркване до хомогенност.
Овкусява се с подправките, налива се малко от заделената вода и се прибавя настърганият кашкавал.
Когато се разтопи кашкавалът, се добавят броколите и лимонов сок на вкус.
Накрая се прибавят отцедените макарони и се разбърква добре фарфалините паста с броколи и кашкавал.
