Начин на приготвяне
От продуктите за палачинките и част от сметаната се приготвя тесто. Палачинките се изпичат в намазнен тиган /не бива да бъдат много тънки/.
Гъбите се нарязват на дребно. Морковите и лукът се настъргват, джодженът се нарязва и заедно с гъбите се задушават в сгорещеното масло.
В средата на всяка палачинка се разстила от получената смес и се поръсва с част от кашкавала. Палачинките се прегъват на две и отново се поръсват с кашкавал. Останалата сметана се разбива добре, поръсва се със ситно нарязан магданоз.
Палачинките се подреждат в подходящ за печене съд и се заливат със сметаната, но отстрани, не върху кашкавала. Запичат се в умерено загрята фурна.
