Начин на приготвяне
Почистете добре свинските езици и ги сложете да се варят с корените за супа, нарязани дребно, дафиновия лист, зърна черен пипер и бахар.
Към края добавете виното и доварете.
Сварените езици обелете. Нарежете ги на филийки.
Скълцайте главата лук и я разбъркайте със ситно нарязан магданоз, черен пипер.
Потапяйте езика в тази смес, разбито яйце и пържете до готовност.
Поднесете пържения свински език с лимонови резенчета.
