Начин на приготвяне
Това е супер лесна рецепта, която може да приготвите на детето си, или за мезе на мъжа. Също така, тази марината е страхотна за всякакъв вид панирано пиле.
Започваме със соса, като слагаме киселото мляко, чесъна и майонезата в блендер и разбиваме добре. Ако нямате блендер, нарежете чесъна на ситно и разбийте на ръка, майонезата и чесъна. След това нарязваме копъра на ситно и прибавяме към соса. Разбъркваме добре и сосът е готов. Оставете го в хладилника за 20-30 мин, така ще стане още по-хубав.
След това нарязваме пилешкото филе на жулиени със среден размер и го слагаме в купа.
И сега следва мариноването: добавяме към пилето кетчуп, горчица, кисело мляко, сол и черен пипер и смесваме добре. Тук е моментът, в които трябва да ви кажа, че колкото повече време стои пилето в маринатата, толкова по-хубаво става. Препоръчвам една нощ или 10 часа, но ако нямате това време, го оставете поне за 30 мин.
Сега вече имаме маринованото пиле и соса, следващата стъпка е панирането в един съд, слагаме брашно в друг, разбиваме яйцата и в трети натрошаваме корнфлейкса. И започваме едно по едно да овалваме филенцата, като стъпките са брашно-яйце-корнфлейкс, като когато ги пускаме в корнфлейкса, леко притискаме с ръка за да полепне.
И последната стъпка е пърженето на пилешкото. Изсипете олиото в тиган или по-дълбок съд и го пуснете да загрява. Много е важно олиото да не пуши, но да е загряло. За да не изгорят филенцата отвън, а от вътре да останат сурови.
Не препоръчвам да се пържат във фритюрник, защото ще остане изгорял корнфлейкс вътре и ще прецакате цялото олио. Пържим ги за около 5-6 мин или ако ще ги обръщате от двете страни, за около 2-3 мин. от страна. Когато са готови, ги изкарва в съд с хартия, за да се отцедят добре. И слагаме в чинийка, като препоръчвам сосът за месото да е отделно.
Пилешките филенца с корнфлейкс и чеснов сос са неустоимо вкусни и всеки у дома ги обожава.
