Начин на приготвяне
Измийте патладжаните, пробийте ги на няколко места с остър нож и ги сложете в застлана с хартия за печете тава.
Изпечете патладжаните в загрята фурна на вентилатор на 200 °C .
Обелете патладжаните, посолете и оставете в гевгир да се отцедят. Накълцайте на ситно .
Прехвърлете в купа и овкусете с подправките, оцета и зехтина и разбъркайте добре.
Добавете майонезата и магданоза. Смесете всичко добре, покрийте купата с разядката с фолио и оставете за няколко часа в хладилник.
При поднасяне поръсете мус от патладжан с орехите и по желание още зехтин.
Вижте още вреди ли ни патладжанът, както и как се пържи правилно патладжан, за да не е мазен.
