Начин на приготвяне
За тези морковени мъфини без брашно първо обелваме морковите и ги настъргваме на фино ренде. Лукът и спанака се измиват и се режат на ситно. Протеиновото сирене също се настъргва на фино ренде.
В купа се слагат скира и бакпулвера и се разбърква, докато шупне. Яйцата се чукват с щипка сол и се добавят към скира. В голяма купа се сипва брашното, протеина на прах, настърганите моркови, спанакът, зеленият лук и подправките. Всичко се бърка, докато се получи тесто.
Формички за мъфини / в моя случай силиконови/ се намазват със зехтин и се поставят в тавичка за мъфини. С помощта на лъжица за сладолед или обикновена се сипва от сместа във формите, като от време на време лъжицата се мокри, за да може да излиза сместа.
Фурната се загрява на 180 градуса.
Диетичните мъфини се поръсват със семена по избор, в моя случай смляно ленено семе и слънчогледови белени семки и се пекат до суха клечка. В цялата смес има цели 177 г протеин! А в един морковен мъфин, който е 50 г има 75 калории, 9 г въглехидрат, 5 г протеин и 2 г мазнини! Да ви е сладко и светли великденски празници!
Вижте ощеидеи за мъфини без брашно и кето мъфини.
