Начин на приготвяне
Обелете сладките картофи и ги намачкайте добре с вилица или пасатор, докато станат на гладко пюре.
В купа добавете яйцата и разбийте до хомогенност. Прибавете млякото и разбъркайте.
В отделна купа смесете брашното, бакпулвера, канелата, солта и захарта.
Постепенно добавяйте сухата смес към мократа, като разбърквате, докато се получи гъсто, но гладко тесто. Оставете сместа да почине 5 минути.
Загрейте тиган на средна температура и намажете с малко олио или масло. Изсипете малки черпачета от сместа и пържете палачинките по 2-3 минути от всяка страна, докато станат златисти. Поднесете с мед, плодове или ядки.
Вижте също как да си приготвите традиционните американски палачинки, пухкави тиквени палачинки или холандските сладки палачинки.
