Начин на приготвяне
Яйцата се разделят на жълтъци и белтъци.
Жълтъците се разбиват със захарта до светъл и пухкав крем.
Млякото и сметаната се загряват на умерен огън заедно с канелата, индийското орехче и солта, без да завират. Горещата смес се налива на тънка струя към жълтъците при непрекъснато разбиване, след което всичко се връща на котлона и се загрява леко до сгъстяване, без да кипва.
Сваля се от огъня, добавя се ванилията и по желание алкохолът.
Белтъците се разбиват на мек сняг и внимателно се смесват с охладената напитка.
Яйчният пунш се сервира топъл или добре охладен, поръсен с канела.
В САЩ яйчният пунш е толкова популярен, че по Коледа се продават милиони литри готова напитка. Традиционно се сервира с настъргано индийско орехче или канела и често се поднася в стъклени чаши.
Вижте също как да си приготвите коледен пунш с греяно вино и невероятен коледен горещ шоколад.
