Начин на приготвяне
Смесете мака и орехите в блендер и ги смелете. Разбъркайте ги с тортените трохи, като може да използвате и смлени по-маслени бисквити. Объркайте сухата смес с инстантното кафе.
Разбийте масло с пудрата захар, канелата и настърганата лимонова кора. Бийте на висока скорост с миксера за около 3 минути. При непрекъснато разбиване добавете един по един жълтъците.
Белтъците разбийте на пухкав сняг, като добавите пудрата захар и сметаната на 4 етапа. Половината белтъчна смес разбъркайте внимателно към маслената, а останалите белтъци смесете с маковата смес. Внимателно смесете двете части за сладкиша. Добавете финално лимоновия сок.
Застелете с хартия за печене 24-сантиметрова форма за торта и леко намаслете. Сипете сместа и сложете да се пече за около 40 минути в предварителни загряна на 180 градуса фурна.
Готовият блат се охлажда върху решетка. Разтопете сладкото на котлона и намажете сладкиша с помощта на четка.
