Начин на приготвяне
Бадемите се варят 2 минути, отцеждат се и се маха ципата. Измиват се и се пекат на сух тиган 6 минути при непрекъснато бъркане. Смилат се. От 200 г захар и 150 милилитра вода се вари гъст сироп, добавят се бадемите и се нагрява при непрекъснато бъркане 4 минути.
Сместа се слага в плоска чиния, покрива се с прозрачно фолио и се оставя да се охлади. След това се смила с машинка за месо.
Прасковите се режат на парчета. Шоколадът се настъргва. Маскарпонето се смесва със пудрата захар, добавят се прасковите, шоколадът и захаросаните плодове.
Две трети от марципановата смес се разточва върху маса, поръсена с пудра захар. Покрива се с единия блат и се напръсква с 3 супени лъжици вино.
Отгоре се слага крема с маскарпоне и праскови. Покрива се с другия блат и се напръсква с вино. Останалата бадемова смес се разточва и с нея се покрива блатът. Оставя се в хладилника за 2 часа.
