Начин на приготвяне
Яйцата се смесват със сметаната, какаото, солта, захарта и брашното и се разбъркват. Тестото се оставя за 30 минути на топло.
В тиган, намазан с олио, се пържат палачинки. Готовите палачинки се сгъват на две и после още веднъж на две, за да се получат триъгълници.
Приготвя се сос, като маслото се загрява и когато се разтопи, се добавя захарта и кафето. Загрява се при непрекъснато бъркане, докато не се получи еднородна смес.
Добавя се ликьорът и една по една се добавят палачинките и се загряват 3 минути в соса. В тигана се излива конякът и много внимателно се запалва, за да се фламбират палачинките. Сервират се горещи.
