Начин на приготвяне
Телешката кайма се смесва с пресования чесън, яйцата и подправките. Добавя се хлябът, който предварително се накисва в прясното мляко, след което се отцежда. Каймата се омесва добре и се оставя 30 минути в хладилник.
От нея се оформят крокети, които се подреждат в предварително намазнена тава и се пекат в предварително загрята на 180 градуса фурна за 30 минути от двете страни.
Готовите крокети се изваждат в подходяща за сервиране чиния, а соса от печенето се смесва с маслото, брашното и бирата, разбърква се добре и се вари на тих огън до сгъстяване.
Телешките крокети се поливат с бирения сос и се поднасят с гарнитура по избор.
