Начин на приготвяне
Загрейте фурната на 200 градуса. Намазнете 4 формички за суфле с масло и ги поръсете със захар.
Разбийте едно цяло яйце с един белтък заедно с брашното и какаото. Кипнете млякото в малък тиган и прибавете към горната смес, като непрекъснато разбърквате.
Върнете сместа в тенджерката и на бавен огън разбърквайте за да се сгъсти. Точно преди да кипне махнете от котлона и оставете да се охлади. Щом се охлади прибавете оставащия жълтък.
Разбийте 4-те белтъка с щипка сол. Много внимателно прибавете белтъците към сместа. Напълнете формите и запечете суфлетата за 20 минути. Извадете и ги поръсете с пудра захар.
