Начин на приготвяне
Ябълките се обелват и се нарязват на резени. Лимонът се изцежда и със сока се напръскват ябълките.
Добавя се джинджифилът и половината захар. Похлупват се и се оставят за 1 час. Жълтъците се отделят от белтъците. Жълтъците се смесват с изварата и лешниците, гриса, ванилията и бакпулвера.
Белтъците се разбиват със солта на сняг, добавя се постепенно останалата захар и белтъчната смес се добавя в сместа с изварата. Добавят се към ябълките, като се оставят няколко резена за украса.
Сместа се слага в тава, намазана с масло и поръсена с галета. Украсява се с останалите ябълки. Пече се 45 мин. на 180 градуса. За да не изгори запеканката, се покрива с фолио.
