Начин на приготвяне
Лешниците се счукват на едро. Захарта за карамела се изсипва в студен тиган и се оставя на слаб огън. Разтопява се до светло кафяв карамел. Добавят се счуканите лешници и всичко се разбърква.
Карамелът се излива върху намазана с мазнина тава и се оставя да изстине. Натрошава се на едро.
Яйцата се разбиват със захарта и ванилията на пяна и се загряват леко на минимален огън, без да се кипват, като непрекъснато се разбъркват.
Свалят се от котлона и се охлаждат. Сметаната се разбива до крем. Добавя се яйчената смес и натрошеният карамел и всичко се разбърква. Слага се във форма и се замразява за 4 часа.
