Начин на приготвяне
Млякото се кипва заедно с канелата. Сваля се от котлона, добавя се медът и се прецежда през сито. Оставя се да се охлади.
Добавят се жълтъците и сместа се разбива на водна баня до сгъстяване. Вади се, слага се в голям съд с лед и се разбива до пълното охлаждане на сместа.
Добавя се киселото мляко, сместа се разбърква и се оставя във фризер за 5 часа, като на всеки час се вади и се разбърква с вилица или с телче.
