Начин на приготвяне
Загрейте фурната на 200 градуса. Леко намазнете хартия за печене. Кипнете маслото с водата и захарта. Щом сместа кипне, сипете бързо брашното и разбърквайте постоянно, докато тестото започне да се отлепя от стените.
Махнете от котлона и добавете първото яйце с постоянно разбъркване. Прибавете и второто яйце, разбъркайте добре до получаването на еластично тесто.
Сипете го в шприц и шприцовайте малки еклерчета върху хартията за печене. Изпечете ги в загрята фурна за 20 минути и не отваряйте веднага рязко, след като изключите фурната.
Оставете ги да се охладят. След това ги разрежете на две, напълнете със сладоледа, охладете и поднесете.
