Начин на приготвяне
Нарежете патладжаните на тънки резени, посолете и ги оставете да се отцедят от горчилката. Измийте и ги подсушете. Запържете ги в загрят зехтин.
Сварете макароните, отцедете ги и ги смесете с доматения сос, нарязаната моцарела и пармезана. Овкусете със сол и черен пипер.
Пригответе кръгла форма за печене и наредете на дъното от пържените патладжани. Отгоре сипете макароните, притиснете леко и наредете останалите патладжани.
Поръсете с галетата и запечете в загрята на 200 градуса фурна за 15 минути.
