Начин на приготвяне
Сварете кафето с нужното количество вода, но без да подслаждате. Ако сте го варили в джезве, прецедете.
Разбийте маслото с жълтъка добре и на малки порции започнете да добавяте кафето, като разбивате непрекъснато и внимавате да не се пресече маслото – за целта кафето и маслото трябва да са с една и съща температура. Ароматизирайте крема с ванилия и ликьор.
Ако усетите, че маслото има лош дъх, може да настържете в него малко индийско орехче. Така приготвеният крем подсладете със захарта.
