Начин на приготвяне
Млякото се кипва заедно със зърната кафе, сваля се от котлона, покрива се с капак и се оставя за 20 минути. Зърната кафе се махат от млякото и се добавя ликьорът.
Желатинът се накисва в студена вода. Жълтъците се разбиват със захарта до пяна. На водна баня се смесват млякото и жълтъците при непрекъснато бъркане.
Загряват се за 20 минути и се бъркат непрекъснато, за да не кипнат.
Добавя се желатинът, разбърква се и кремът се сваля от котлона.
Сметаната се разбива на пяна и се добавя в крема. Разпределя се в купички и се оставя за 5 часа в хладилника.
