Начин на приготвяне
Пуснете доматите за 20-30 секунди в кипяща вода и веднага ги сложете в купа лед след това - така може лесно да ги обелите.
Смелете всички зеленчуци и ябълките през машинка за мелене на месо.
Зеленчуковото пюре сипете в дълбока тенджера и добавете сол и захар на вкус. По желание може да добавите и няколко изчистени люти чушки за по-голяма пикантност.
Варете лютеницата на умерен до слаб котлона за около 1 час или докато се сгъсти. През цялото време бъркайте регулярно, за да не загори.
Най-накрая добавете олиото и червения пипер и доварете за още 10 минути. След това напълнете в бурканчета, затворете и обърнете с капачките надолу, докато изстинат.
