Сладко от зелени доматчета

Измийте доматчетата и отрежете всяко откъм дръжката, за да може по-лесно да изчистите семенцата.

Сварете доматчетата в няколко води за по 5 минути. Обелете доматчетата и ги сложете в студена вода с разтворено едно кристалче син камък.

Оставете да престоят във водата 10 минути, след това извадете, изплакнете и оставете хубаво да се отцедят.

Сварете захарен сироп от захарта и водата, добавете доматчетата и след малко дръпнете съда от котлона, за да може да се напоят хубаво. След това доварете сладкото до желаната гъстота и добавете лимонтузуто накрая.

Оставете сладкото да изстине в широк съд и тогава го разсипете в бурканчета.