Начин на приготвяне
За плънката ситно нарязаният праз се запържва в олиото и когато стане златист, се деглазира с виното. Прибавя се мляното месо и се разбърква, докато се получи хомогенна смес.
Прибавят се подправките и се готви, докато виното се изпари. Прибавя се натрошеното синьо сирене и се сваля от котлона. Разбърква се добре.
Гъбите се измиват, махат им се пънчетата и се посоляват. Подреждат се в тава и във всяка гъбка се слага по малко масло.
Плънката се разпределя по равно във всички гъби и отгоре се поръсва с настъргания кашкавал.
Сипва се съвсем малко вода на дъното на тавата и се пече 30-40 минути на 240 градуса.
