Начин на приготвяне
Лаймът се измива и се изстисква. Към сока му се добавят останалите съставки за маринатата. Пилешкото месо се нарязва на кубчета и се овкусява с марината. Оставя на студено 30 минути, за да поеме от нея.
Междувременно гъбите, лукът и чушките също трябва да се нареждат на кубчета, но те трябва да са по-малки от месните, защото могат да изгорят. Когато пилешкото се овкуси и останалите продукти са налице, се нанизват на шишове, като месо се редува със зарзават.
Нанизаните шишчета се запичат от всички страни на леко намаслен грилован тиган. Докато се пекат могат да се поливат с марината, но това не е задължително. Изпечените шишчета се поднасят със салата според сезона.
