Начин на приготвяне
Разбиваме на гъст сняг белтъците като постепенно прибавяме 10 с.л. захар. Най-добре е да ги разбиваме върху купа с лед.
В касерола внимателно карамелизираме 1 ч.ч. захар, до светъл карамел.
Бавно започваме да сипваме карамела върху белтъците, които вече сме махнали от купата с леда.
Разбъркваме с миксера непрекъснато, докато кремът започне да става по-гъст.
Готовият крем използваме между блатовете и/или покриваме с него тортата.
Коментари