Начин на приготвяне
Дробът се почиства и изисква в подкислена в оцет вода 2 часа. След това се вари 30 минути във вода заедно с няколко зърна черен пипер и дафинов лист.
Изважда се и се нарязва на парчета.
В тенджера се кипва вода и вътре се пускат надребнените лук, моркови, картофи и дроб.
Добавят се маслото и доматите и супата се оставя да къкри на огъня, докато се сварят всички съставки.
След това се маха от огъня за момент. Прави се смес от разбитото яйце и прясното мляко. Към нея се добавят 2-3 с.л. от супата.
Разбърква се и се налива в тенджерата. Разбърква се пак и яденето се връща да поври още 3-4 минути на тих огън. На финала се добавят и подправки.
