Начин на приготвяне
В купа разбиваме изварата със сметаната на пухкав крем. Отделяме жълтъците от белтъците.
Прибавяме жълтъците към изварата и отново леко разбиваме. Стафидите попарваме с вряла вода, прецеждаме и ги добавяме в купата при крема.
Прибавяме бадемите, солта, ванилената захар и брашното. Разбиваме внимателно.
Белтъците разбиваме на твърд сняг със захарта и внимателно смесваме с продуктите в купата, като бъркаме с дървена лъжица отдолу нагоре.
В намазана с масло и поръсена с галета форма разстиламе сместа и печем в слаба фурна – 180 градуса, около 20 минути.
Поднасяме пудинга полят с гъст плодов сироп по избор.
