Начин на приготвяне
Нахутът се измива и се накисва за 16 часа, като през това време течността се сменя три пъти.
След това се вари на слаб огън, докато зрънцата омекнат /или някъде около 40 минути/.
Препоръчва се водата да се смени няколко пъти и по време на варенето, като след последното сменяне се добавя мазнината.
Когато нахутът вече е сварен, се слага и предварително счукания чесън.
Посолява се и котлонът се изключва. По желание може да добавите някоя зелена подправка или зеленолистен зеленчук, след като изключите супата.
Поднесете я със сварен ориз и кисело мляко.
