Начин на приготвяне
В голяма купа се смесват брашното от кестени и водата и се бъркат интензивно, за да няма бучки. Добавя се зехтинът, солта и всичко се разбърква отново.
В сгорещен тиган, намазан с масло, се излива по малко от тестото и тиганът се накланя на една страна така, че тестото да се разпредели по дъното.
Пържат се по 2 минути от едната страна, обръщат се и се пържат 1 минута от другата страна.
Палачинките се слагат една върху друга и се държат на топло.
Сервират се, като във всяка палачинка се слага по малко рикота, завива се на руло и се полива с мед.
